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청랑 국어 식견1461

위대한 셰프의 생각법 '위대한 셰프의 생각법'을 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유저자가 셰프로서 역량을 향상하기 위해 위대한 셰프들을 만나 그들의 전문성을 엿본 것이 어떤 도움이 되었는지 알고 싶어서 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개땀으로 쌓은 경험은 결코 사라지지 않는다 – 이연복이연복 셰프는 8년간 대사관에서 일에 푹 빠져 살았다. 대사가 1년에 한 번, 결과 보고를 하기 위해 대만으로 출장을 가는 보름 남짓이 유일하게 쉴 수 있는 휴가 기간이었다. 그는 이 시간도 허투루 보내지 않았다. 그간 해보지 못한 요리를 하면서 그만의 레시피를 발전시킨다. 대사관 주방장이 되기 전, 선배들 옆에서 들으면서 체득하던 과정을, 이제는 요리 과정과 식재료 사용량을 노트에 체계적으로 기록하고 완성하며 요리사로서 한층 더.. 2024. 5. 27.
고전 읽기 독서법 '고전 읽기 독서법'을 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유교육과 관련된 독서법의 종류를 여러 가지 알고 싶어서 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개어떤 고전을 먼저 읽게 할 것인가?아이를 공부만 하는 모범생으로 만드는 것이 교육의 목적이 되어서는 안 된다. 나만의 판단기준을 세우고, 자기만의 생각을 생산하는 그런 아이로 자라도록 도와주는 것이 고전 독서 교육의 큰 장점 중 하나다. 부모가 먼저 읽고 감동받는 책이어야 한다. 처음에는 스토리텔링이 가능한 문학 중심으로 읽어 가면 쉽게 접근할 수 있다. 이야기가 있는 고전은 아이들과 산책하거나 잠자리에서 들려주며 호기심을 이끌어내기에 아주 좋다. 중요한 것은 부모가 먼저 재미있고 감동적으로 읽은 책을 아이들에게 읽도록 권해주는 것이다.고전 독서 .. 2024. 5. 26.
강형욱 논란에서 구분해야 하는 '진실'과 '사실' 청랑의 어휘력 높이기 : 오늘은 '진실'과 '사실'의 차이점에 대해 알아보려고 합니다.강형욱의 갑질 논란이 최근 이슈가 되었습니다. 일주일간 침묵을 지키던 강형욱은 본인 유튜브 채널로 논란 항목들을 반박했습니다. 여기서 우리는 '진실'과 '사실'을 구분할 필요가 있습니다.진실진실은 어떤 상황이나 사건에 대한 참된 본질을 의미합니다. 이는 개인적 경험과 신념에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 진실을 유지하고 지키는 것은 신뢰와 윤리적 행동의 핵심 요소입니다.예시 : "나는 항상 너의 행복을 바라고 있어."는 한 사람이 다른 사람에게 자신의 진심 어린 감정을 표현하는 것으로, 그 사람의 마음 속 참된 생각과 감정을 나타냅니다. 이는 주관적일 수 있지만, 그 사람에게는 변함없는 진실입니다.사실사실은 객관적으로.. 2024. 5. 26.
예민함이라는 무기 '예민함이라는 무기'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유'생각 중독'이라는 책을 읽으며 생각이 많은 사람들이 공통으로 예민하다는 걸 알게 되어 예민한 사람에 대해 더 이해해 보고 싶어 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개예민한 사람들이 자신의 특별한 자제력을 발휘하려면, 의식적으로 지각하고 의식적으로 사고하는 법을 배워야 한다.재능과 결점 사이예민함은 유전자와 사회적 요인들이 상호작용을 해서 만들어지는 재능이자 특성이다. 보통 사람보다 더 민감한 지각능력을 가진 사람은 사실 삶 속에서 더 많은 기쁨과 행복과 내적 풍요를 경험할 수 있다. 그뿐만 아니라 예민함은 성공에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 하지만 획득된 민감성의 경우 섬세하고 포괄적인 지각이 전혀 긍정적인 역할을 하지 못한다. .. 2024. 5. 25.
피식대학의 지역비하 논란으로 얻을 수 있는 교훈은? 오늘은 최근 이슈가 되고 있는 유튜버 피식대학의 사례를 통해 중요한 교훈을 나누고자 합니다.전성기와 위기피식대학은 한때 국내 유튜브 채널 차트에서 코미디 분야 1위를 차지하며 많은 사랑을 받았습니다. 그들은 유쾌하고 재미있는 콘텐츠로 많은 사람들에게 웃음을 선사했습니다. 하지만, 최근 경상북도 영양군에서 촬영한 콘텐츠가 지역 비하 논란에 휩싸이면서 큰 위기를 맞이했습니다. 이로 인해 일주일 만에 구독자가 15만 명 이상 이탈했고 차트 순위도 31위로 급락했습니다.전성기의 함정피식대학의 사례는 중요한 교훈을 줍니다. "사람은 가장 전성기일 때를 조심해야 한다"라는 말처럼, 성공의 절정에 있을 때 자칫 방심할 수 있습니다. 피식대학 역시 많은 인기를 얻으면서 자신들의 영향력을 과소평가하고 콘텐츠의 윤리적 측.. 2024. 5. 25.
제빵기술사 실무 '제빵기술사 실무'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유제빵에 관심이 생겨 좀 더 깊게 배워보고 적용해 보고자 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개베이커스 퍼센트현장에서 가장 중요하게 생각되는 것 중 하나인 베이커스 퍼센트. 하지만 현장 실무자 중 신입들은 생각보다 미흡한 사람들이 많다. 제과제빵에서 각 재료의 무게를 전체의 무게로 나누어 표기하는 참 퍼센트와 달리 베이커스 퍼센트는 특수하고 편리한 개념의 퍼센트를 사용한다. 베이커스 퍼센트는 항상 밀가루 무게가 100이며 각 재료의 무게를 밀가루 무게로 나누고 100을 곱한 표기 방식으로 전체 재료의 합계 비율은 항상 100%를 초과하게 된다. 참퍼센트는 어떠한 한 가지 재료의 함량이 바뀌면 모든 재료의 함량이 바뀌게 되어 계산이 복잡해진다.. 2024. 5. 24.
글의 핵심 파악하기 : 빠르게 실패하기 책의 일부 내용을 읽고 핵심 파악하는 연습을 해보세요!테드 올랜드와 데이비드 웨일런의 저서 『예술과 두려움 Art and Fear』에 실린 어느 도자기 공예 선생님의 실험 이야기를 살펴보자. 강사는 반 학생들을 두 그룹으로 나누고 채점 기준을 설명했다. “채점 기준은 간단합니다. 도자기 50개를 만든 학생은 A를, 40개를 만든 학생은 B를 받게 될 것입니다.”  그리고 또 다른 그룹의 학생들에는 “한 학기 동안 만든 작품 중에 최고로 잘 만든 작품 한 점만으로 점수를 받게 될 것입니다.”라고 설명했다.  한 그룹은 ‘양’으로만, 또 다른 그룹은 작품의 ‘질’로만 평가 한다는 것이다.  드디어 한 학기가 끝났다. 그리고 실험을 주도한 강사는 매우 흥미로운 사실을 발견했다. 미적, 기술적, 섬세함 면에서 .. 2024. 5. 24.
돈을 찍는 자 '돈을 찍는 자'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유중앙은행의 역할 및 그 영향에 대해 알아보기 위해 읽게 되었습니다.책 소개18세기: 중앙은행 vs 유럽의 패권 전쟁세계를 뒤흔든 역사적인 사건들을 잘 살펴보면 그 뒤에는 언제나 금융이라는 그림자가 드리워져 있다. 17세기는 산업화의 싹이 막 틔워지기 시작하고, 현대 금융의 씨앗이 뿌려진 시기다. 산업혁명이 발발하기 전에 이미 금융 혁신이 일어났다. 18세기 금융의 중심은 메디치 가문의 이탈리아와 튤립 파동의 네덜란드를 거처 서유럽으로 옮겨갔다. 잉글랜드 은행의 탄생은 현대 중앙은행의 정식 출범을 의미할 뿐만 아니라 금융이 현대화되기 시작했음을 뜻한다. 국가적인 측면에서 본다면 조폐권을 중앙은행 권한으로 옮기면서 조폐국과 왕권과의 관계를.. 2024. 5. 23.
데이터 읽기의 기술 '데이터 읽기의 기술'을 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유데이터를 마케팅에 활용하기 위해서는 어떻게 해야 하는지 배우기 위해서 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개데이터의 목적은 돈을 버는 것이다. 데이터의 목적은 소비자가 언제 돈을 쓰는지 아는 것이다. 데이터의 목적은 소비자를 이해하는 것이다.우리 회사가 돈을 버는 핵심 제품/서비스는 무엇인가?데이터의 중요성은 기업마다 다르다. 데이터가 돈 버는 데 필수이기 때문에 지금까지 더 많은 시간, 노력 노하우를 쏟아 왔을 것이 분명한 조직. 그 조직과 대비해 매장에서 어떤 제품이나 서비스를 파는 것이 중심인 조직은 다를 수밖에 없다. 오프라인에서도 데이터가 필요하다. 기업의 본질적 무게 중심이 있는 곳이 IT의 탄력을 받아서 더 잘 되는 것이다.. 2024. 5. 22.

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